Каква е температурата в мазето?

Избата се използва за съхранение на зеленчуци, плодове, консерви и други продукти. За по-голяма сигурност температурата в мазето трябва да е на оптимално ниво през цялата година. Каква е тази температура, как да я постигнем и за сметка на какво да подкрепим - научаваме за всичко това от нашата статия.

Оптимална температура в мазето

Независимо от климатичните условия в района на пребиваване, оптималната температура на въздуха в мазето е + 2-4 ° C и трябва да остане постоянна през цялата година. Допускат се само леки флуктуации: температурата в избата през лятото не трябва да е по-висока от + 5-7 ° С.

Но не е достатъчно да се знае каква температура трябва да бъде в мазето, но също така трябва да сте в състояние да го поддържате на правилното ниво. Трябва да се каже, че температурният режим зависи от много фактори: топлопроводимостта на почвата, равновесието на температурата и влажността, наличието или отсъствието на инструменти за контролиране на микроклимата.

За да може температурата в мазето за съхранение на зеленчуци винаги да се поддържа на правилното ниво, трябва да направите правилна оценка на условията и първоначално да вземете всички необходими мерки за правилното подреждане на мазето.

Изграждане на десния изба

Тъй като микроклимата в мазето директно зависи от параметрите на околната среда, трябва да вземете предвид това при полагане на тази стая.

Известно е, че солидна основа като кал голям проводник на топлина, защото въздухът в мазето, изкопан в калта, може ненужно топло през лятото и замразяването на цените през зимата. За да избегнете това, трябва да използвате ефективни топлоизолационни материали за подреждането на мазето.

Ако почвата е песъчлива или subpeschanaya, за да се поддържа оптимална температура в мазето не трябва да направите - това вече е добре поддържана през цялата година поради лоша топлопроводимост от тези почви.

По отношение на равновесието на температурата и влажността, за нормалното подаване на чист въздух през четирите сезона, в избата, освен естествената вентилация, трябва да има и принудителна вентилация. Това ще ви спести от много проблеми, свързани с точката на оросяване и прекомерната влажност.

Необходимо е да се обърне внимание на съвременните устройства, които могат да осигурят добър режим на влажност и температура през цялата година във всяка стая, включително изба.

Съвременните микроклиматични системи (мощни климатици, сплит системи, термосифони) са уместни, ако имате голяма изба. Познавайки коя температура в мазето трябва да бъде през зимата и през лятото, ще зададете тези стойности на устройства, които лесно ще настроят температурата и другите индикатори.

Каква температура трябва да бъде в мазето: нормите за зимата и лятото

Правилният микроклимат на мазето е един от ключовите моменти за успешното опазване на културата през цялата зима. За поддържане на оптималната температура подземното хранилище трябва да бъде изолирано и през студения сезон да се следи нивото на влажност и да се затопли помещението.

От тази статия ще откриете каква температура трябва да бъде в мазето през лятото и зимата и как да се използва за стабилизиране на този индикатор. Освен това ще говорим за подходящия режим за съхранение на зеленчуци, а снимките и видеоклиповете ще помогнат да се подготви качествено подземие за реколтата.

Осигуряване на оптимална температура в мазето

Собствениците на домашни парцели и парцели в страната предпочитат да съхраняват събраните реколти и всички видове заготовки в специални складове - мазета. Правилно изработеното мазе е гаранция, че съхраняваните в него продукти ще останат непроменени за дълго време. Също така е важно да се поддържа режимът на затопляне на съхранение на стабилно ниво през цялата година.

Забележка: Оптимално за подземно съхраняване, независимо от климатичните условия на определено място, температурата е + 2 + 4 ° С с леко отклонение от + 5 + 7 градуса в горещия сезон (Фигура 1).

В този въздушно отопление зависи от много различни фактори, като топлопроводимост на земята, на баланса на температурата и влажността, устройства за контрол на микроклимат и др. Ето защо, чрез изграждането на мазето, трябва незабавно да се предприемат необходимите мерки за коригиране на споразумението си.


Фигура 1. Оптимален температурен режим за мазето

По този начин температурата в помещение без нагряване зависи пряко от нивото на влажност извън помещението. Ето защо, в строителството трябва да бъдат оборудвани с вентилационна система или да разгледа възможността за отопление, ако е необходимо. В допълнение към мониторинга на режима за загряване, периодично се почистват и третират повърхностите му от гъбички и паразити.

Топлопроводимост на почвата

Температурата и влажността на въздушните маси в подземната изба съответстват на индикаторите на външната среда, т.е. на почвата, в която се изгражда складовото помещение. В този случай трябва да знаете, че колкото по-плътна е почвата, толкова по-бързо излъчва топлина. Това означава, че в гъстата земя има риск от замръзване на храна през зимата и прегряване през лятото.

Ето защо, ако мазето е изградено в глинена почва, която има добра топлопроводимост, то ще изисква използването на съвременни топлоизолационни материали, тъй като глината се отнася до трудно затоплена почва. Но пясъчна и суха земя - топло и лесно да се затопли.

Баланс на температурата и влажността

Микроклимата зависи от съотношението на затоплянето на въздуха и нивото на влажност. Тези показатели са взаимозависими, т.е. нарушаването на една от тях води до изкривяване на другия. В този случай стаята става неподходяща за съхранение на храна.

Тъй като индикаторите могат да варират в зависимост от годината, е необходимо да се предвиди възможност за регулиране на температурата и влажността, независимо от условията на околната среда. Така естествената вентилация може да не е достатъчна през зимата, което ще доведе до повишаване на температурата на въздуха вътре в хранилището. По тази причина се препоръчва да се осигури принудителна вентилация по време на строителството.

Ако сутерената има голяма площ, струва си да помислите за модерни технологични устройства, които ще помогнат за поддържането на оптимален режим и необходимата влажност.

Модерни микроклиматични системи

За да се поддържа стабилна температура на въздуха и влажност на въздушните маси в избата, в практиката се използват все повече различни микроклиматични системи, например сплит системи, термосифони и климатици. Тези устройства са особено подходящи за мазета, които заемат голяма площ (Фигура 2).


Фигура 2. Видове инсталации и устройства за климатичен контрол

Изборът на микроклимата зависи от целта и финансовите възможности на собственика. Например, използвайки термосифони, можете да затоплите помещението и да го охладите, като промените нивото на влажност на въздуха. Но модерните модули за охлаждане ще помогнат за понижаване на температурата на околната среда, без да се засяга влажността му. За съжаление такива микроклиматични системи имат сравнително висока цена, така че в повечето случаи летните жители прибягват до народни средства, които са изпробвани в продължение на многогодишен опит.

Каква температура трябва да бъде в мазето през зимата

Известно е, че оптималният режим за избата, който гарантира безопасността на заредените зеленчуци и заготовки, е +2 до +4 градуса с леки колебания от 1 градус. Въпреки това се случва, че през зимния период някои подземни помещения замръзват. Особено се отнася до тези складове, които са изкопани в глинеста почва.

В този случай е необходимо да се извърши изолация на части от стени, които са на нивото на замръзване на почвата, ако такива работи не са били извършени дори по време на строителството, а също така да се грижи за принудителна вентилация на помещенията. Примери за подреждане на мазета за зимно съхранение на зеленчуци и заготовки са показани на Фигура 3.

Оптимален режим

Оптимално за подземното съхранение на продуктите е температурата на хладилника, т.е. от +2 до + 4-5 градуса. При такива условия зеленчуците, съхранявани през зимата, ще запазят вкуса и вида си до пролетта, а разнообразието от консерви ще бъде подходящо за хранене.


Фигура 3. Схеми за оформление на избата за поддържане на оптимални зимни температури

Следователно е много важно в строителството предварително да се осигурят всички дейности, насочени към поддържане на стабилен режим вътре в него: топлоизолация, принудителна и естествена вентилация, възможност за използване на отоплителни уреди, ако е необходимо. Само в този случай може да се осигури гладка и ефективна работа на изба за дома.

Какво да направите, ако мазето замръзне

За да се предпази помещението от замръзване, е необходимо да се подреди на строителния етап на дълбочина, където почвата има стабилни показатели през цялата година. В този случай, трябва да знаете, че глинести почви са по-склонни към замразяване и прегряване, тъй като те имат висока топлопроводимост, но песъчлива и глинеста, а напротив, са лоши проводници на топлина, така че избата в такива почви не отиде твърде далеч.

Ако по някаква причина не е възможно да се магазин на десния дълбочината, извършва топлоизолация на неговите повърхности, което спомага за компенсиране на топлопроводността на почвата. Това може да се направи с помощта на листове от експандиран полистирол, които се фиксират с монтажна пяна или специално лепило върху тези повърхности (стени), които са на нивото на замръзване на земята. Схеми за затопляне срещу замръзване са показани на Фигура 4.

Начини за коригиране на климата през зимата

Какво трябва да направите, ако откриете, че температурата на въздуха пада под нулата? Ако вашата изба е разположена отделно от другите сгради, можете да покриете нейния люк с дебел слой сняг (ако има такъв), като по този начин създавате термична бариера. Разбира се, след това ще бъде невъзможно да се използват резервите, докато микроклимата на хранилището няма да се върне към нормалното.


Фигура 4. Външна и вътрешна изолация за поддържане на температурата в сутерена през зимата

Като възможност за аварийно затопляне е възможно да се инсталират отоплителни уреди в хранилището. Използването им обаче изисква задължителна вентилация. И тъй като през зимата естествената вентилация е достатъчно слаба, мазето трябва да бъде оборудвано и с принудителна вентилационна система. Специалните термосифони и сплит системи ще помогнат за затопляне на помещението, но цената на такова оборудване е толкова висока, че използването му е оправдано само в големи площи.

Температура в мазето през лятото

Температурата в избата през лятото трябва да бъде същата като през зимата, т.е. в диапазона от +2 до +4 градуса на топлина с възможно увеличение до +5 +7 за особено горещи дни (+ 25 + 30).

Превишаването на тези параметри води до увреждане на продуктите, както и до развитието на различни гъби и патогени при условия на висока влажност.

Оптимална ефективност

Препоръчителните показатели през лятото и зимата са практически еднакви. Така че, при стабилна лятна околна температура от + 25 + 30 градуса, оптимумът за подземна изба ще бъде + 5 + 7 градуса.

Това означава, че когато температурата извън складовото пространство се увеличи, въздухът вътре в нея също се нагрява. Същото важи и за складовете, разположени под жилищни сгради. Заедно с отоплението на къщата, въздухът в мазето се загрява.

Какво да направите, ако мазето е твърде топло

Несъмнено е необходимо да се извършат всички топлоизолационни работи и настройка на вентилационната система, функционираща на етапа на строителството. Същевременно се оказва, че мазето вече е построено и трябва да предприемете спешни мерки, насочени към намаляване на показателите в него.

В този случай можете да използвате както естествени, така и изкуствени методи. Например, се препоръчва да се създаде проект, като се отварят вратите (люка) и прозорецът; За бързо охлаждане можете да прибягвате до вентилатор или климатик. Помощ при охлаждане и така наречените ледници - резервоари, пълни със сняг или лед, които се намират на пода или под него.

Видеото показва схематично какви действия да предприеме, ако влажността се покачва през лятото в мазето.

Начини за регулиране на температурата през лятото

Хората отдавна познават популярните методи за регулиране на температурата през лятото. Говорим за ледници - резервоари, пълни с лед или сняг. Техният обем зависи от нивото на охлаждане, което се изисква. Такива устройства са инсталирани на пода в сутерена.

Днес можем да намалим затоплянето с традиционните пластмасови бутилки, напълнени с лед. Разбира се, този метод е подходящ само за малки подземни хранилища. Същите бутилки, пълни със сняг, смесени със сол, могат да бъдат погребани през пролетта в малка дупка на дъното, като по този начин осигуряват необходимия режим през лятото. За охлаждане на големи подземни хранилища можете да използвате съвременни сплит системи или климатици с двоен блок, термосифони и специални модули за охлаждане.

Каква е температурата в мазето за съхранение на картофи и подобни зеленчуци

Най-приемлив за съхранение на зеленчуци е режимът, който е на по-ниските показатели на плюсната скала, т.е. от +2 до +8 градуса. В този случай, различните зеленчуци имат свои собствени предпочитания. Например, картофите се съхраняват по-добре при + 2 + 4, така че не се препоръчва да се поставят контейнери с него на пода в сутерена (Фигура 5). Също така избягвайте контакт със стени или други контейнери.


Фигура 5. Оптимални индикатори за съхранение на картофи и други зеленчуци

За безопасно зимата моркови, вие също ще трябва индикатор с най-малко +1 градуса. В този случай кореноплодите трябва допълнително да бъдат потопени в сух пясък, иглолистен дървен стърбър или разтвор от калций или да се съхраняват в отворени полиетиленови торбички. Цвекло и зеле също обичат прохлада. Зелето зеле са добре държани и в -1 в окачено състояние или на решетка метална решетка. Но лук и чесън не могат да се съхраняват в мазето, тъй като бързо се влошават от влагата.

От видеото ще научите как да съхранявате правилно картофите, така че да останат свежи през зимата.

Каква трябва да бъде температурата в мазето: най-добрият вариант

Повечето начинаещи градинари, които се опитват да натрупат зеленчуци за зимата, се интересуват от температурата в мазето. Зависи от него зависи от срока на годност на продуктите в мазето.

Каква е избата и принципите на нейното изграждане

Мазето е сутеренна стая, която може да бъде:

  • Температурата и влажността в мазето зависят от нивото, на което е разположена структурата.
  • Също така, материалите, с които е подредена структурата, са от голямо значение.

В своето оформление има мазе:

  • Отопляеми изби се използват за съхраняване не на всички продукти.
  • Освен това в редки случаи е необходимо тази стая да се отоплява.
  • Например, когато нивото на замръзване на почвата достигне нивото на подовата повърхност в мазето.
  • Не можете да отоплявате стаята, ако нивото на замръзване на земята е минимално.

В магазин за изба:

  • Хранителни продукти.
  • Запазване.
  • Вино и други продукти.

Забележка. Температурата на мазето също зависи от това какво ще се съхранява в него.

  • За съхранението и съхранението на зеленчуците температурният режим на избите трябва да бъде минимален, но при положителна температурна скала.
  • За съхранение на вино, този праг на температурния режим е по-висок (вижте статията Винарска изба - дизайн: съвети за разположението на пространството).

Подредете избата с помощта на:

  • Тухла.
  • Monolith.
  • Пяна бетон и други подобни материали.

Забележка. Наложително е да се извърши правилна изолация и вентилация на конструкцията, за да се създаде оптимален температурен режим и нормална влажност на въздушните маси. (Вж. Вентилация в мазето: направете го правилно).

  • За да направите това, има голям брой материали и устройства.
  • В мазето, вентилацията може да бъде естествена или изкуствена.
  • За да направите това, в мазето направете отдушник за проветряване на помещението, така че стените да не влагат и мухъл не е образувана.
  • Изкуствената вентилация на помещенията се извършва чрез разделени системи и други устройства (вж. Също член Климатизация на мазето: изберете правилно).

Вижте фото-схемата с подреждането на мазето.

Схема на външно и вътрешно подреждане на мазето

На Съвета. При подреждането на мазето външните му стени се поръсват с пясък и чакъл, за да се предотврати проникването на структурата на подпочвените води, ако те са твърде близо до повърхността.

Работите по изграждането и подреждането на мазето се извършват лесно със собствените си ръце.
препоръки:

  • За правилното изграждане на структура от този тип има инструкция.
  • Според нея, мазето не трябва да се намира близо до водоизточниците.
  • Също така не се препоръчва да ги поставите до дренажни отвори или септични камери.
  • Необходимо е първоначално да се определи съставът на почвата в обекта и нивото на замръзване.
  • Само след това можете безопасно да продължите с изграждането на мазето.
  • Мазето може да бъде под къщата или до нея.
  • Ако мазето е поставено под къщата, то е построено по време на строителството на сградата.
  • Ако той е на определено разстояние от къщата, тогава можете да го направите по-късно.

Забележка. За избата, която е под къщата, трябва да направите само изолацията на стените и пода. Таванът ще бъде надеждно защитен от конструкцията. Ако мазето не е под къщата, тогава е необходимо да се извърши изолация и изолация на всички повърхности.

Мазе под къщата

Вътрешните стени на конструкцията са покрити с такива материали, които бързо могат да се затоплят или охладят и да поддържат температурния режим.
Как работи:

  • Оптималната опция за поддържане на нормален температурен режим в конструкцията е дървото.
  • Той е солиден и екологичен.
  • Само тук си струва да се има предвид, че той реагира на висока влажност.
  • Поради тази причина повърхността му трябва да бъде покрита с лак или боя.

На Съвета.
Преди да използвате дървения материал, за да покриете вътрешните стени на мазето, трябва да направите добра изолация отвътре. Също така, изградете въздушна възглавница на повърхността за дървена облицовка и я монтирайте само върху щайгата.

На видеото можете да видите процеса на изграждане на изба за съхранение на храна под къщата.

Температурен режим в мазето

Каква е температурата в мазето? Винаги има много голям брой отговори на този въпрос.
Така че:

  • Температурата в избата през лятото и зимата се различава леко.
  • Отоплението в стаята играе голяма роля.

Обикновено температурата на въздуха в неотопляем сутерен може да бъде:

  • През лятото - + 5-7 градуса, при условие че температурата на улицата се поддържа на + 25-30 градуса.
  • През зимата - + 2-4 градуса, с външна температура от -10-15 градуса.

Забележка.
Температурата в сутерена без отопление зависи пряко от влажността на въздушните маси в нея и от вентилационната система. Ако започне да намалява, заслужава да се обмисли отоплението, така че продуктите да не се влошават.

  • Ако температурата в мазето през зимата не се е увеличила, може би изолацията на конструкцията се извършва неправилно. С температурен режим от -25-30 градуса може да достигне 0-1.

На Съвета.
За да се знае каква температура в мазето е оптимална за съхраняване на продуктите, трябва да се съсредоточите върху хладилника. Само не във фризера, а в стандартния отдел за съхранение на храна.

  • Температурата в него достига +5 градуса.
  • Съответно, в мазето трябва да е подобна.
  • Само тук е необходимо да се разгледа какво точно ще се съхранява в мазето.
  • Това ще избегне измръзване.

Забележка. Измерването на температурата в сутерена се извършва с помощта на специални термометри за стена.

На Съвета. Най-добре е да се даде предпочитание на термометър за алкохол. Той не замръзва при доста ниска температура и дори ако се разруши - той не отделя вредни вещества. Какво не може да се каже за живачния термометър.

Цената в тях не е твърде различна, а тук експлоатационният живот и екологичната съвместимост - имат различия.

Термометър за измерване на външна температура

Промяна на температурния режим в мазето

Температурата в мазето през лятото и през зимата не винаги се поддържа на едно ниво.
Нека разгледаме по-подробно

  • Голям брой фактори влияят върху температурната промяна в мазето.
  • Това може да бъде повишаване или понижаване на температурата на улицата.
  • Също така, ако мазето е под къщата, изключете или включете отоплението вътре в къщата.
  • Ако мазето се намира на известно разстояние от дома, причините за понижаване на температурата в мазето на този вид може да бъде: общо намаляване на температурата на улицата, увеличават пориви на вятъра, промяна на посоката на вятъра, увеличението на валежите, повишена влажност.
  • За да се поддържа оптимален температурен режим, се поставят нагреватели, които автоматично се изключват при достигане на желаната температура.
  • Ако мазето е в къщата, тогава основната причина за понижаването на температурата в него е нивото на замръзване на почвата. Там също не може да направи без допълнителни нагреватели.

Температурата в мазето не само може да намалее, но и да се увеличи.
Това се влияе от:

  • Промяна на температурата на улицата.
  • Ако мазето е в къщата, включете отоплението.

Как да намалим температурата в мазето:

  • Температурният спад може да бъде само естествен или изкуствен метод.
  • Естественият начин е да отворите вентилационното стъкло в мазето, ако има врати. По този начин се създава проект.
  • Можете също така да използвате феновете или климатиците, които бързо охлаждат стаята.

Вентилация на мазето в жилищна сграда.

За по-нататъшно имал проблем с нормална влажност и оптимални температурни условия в сутерена за съхранение на хранителни продукти, всичко, изолация, изолации, както и определянето на естествена вентилация система обмислено предварително (виж статията Проекти на къщи с мазе :. Критериите за подбор и структурни нюансите),

Постигане на оптимална температура в мазето

Температурата в мазето ли е важна?

Не е тайна за никого, че да спестите храна, от която се нуждаете, за да изберете оптималната температура. Тази температура варира от 4.2 до 5.8 (условно от 4 до 6) ° С. При такива температури продуктите се чувстват най-добре и затова те се държат достатъчно дълго.

За да се създаде постоянна температура, има две възможности: да се направи качествена изба или да се изкопае тази изба до необходимата дълбочина. Изкопаването на мазето на определена дълбочина е много сериозно решение, защото средната дълбочина, която се отнася до замръзване и затопляне на почвата, е 20-25 м, което би било изключително трудно да се постигне с обикновена лопата.

Остава вариант с организирането на качествена изба с всички последващи последствия. В същото време няма значение дали мазето е изкопано в земята или е създадено с помощта на изкуствен насип. системата винаги работи по същия начин.

За да се намали температурата в мазето, не се изискват специални ел. Уреди, с правилния подход оптималната температура автоматично ще бъде избрана.

Как да създадем правилната температура

За да запазите температурата винаги хомогенна, трябва да следвате златното правило: мазето трябва да бъде направено в най-добрата традиция на вентилиран термос.

Хидроизолация от подземни води.

Минималната дълбочина на мазето е 2,5 м и в идеалния случай всички 3 м, така че между помещението на подземната стая и чистия въздух да има най-малко 0,7 м почва. Колкото по-малко земя има в дадено пространство, толкова по-вероятно е избата да бъде изложена на сезонни температурни промени.

Ако се излива изба, тогава отстрани е необходимо да се поддържа необходимата дебелина на земята, докато покривът е покрит със слой от само 18-20 см, а след това има дебел слой трева. Тази опция се оправдава, тъй като в кейовете и под тавана близо до насипните мазета има висококачествена топлоизолация, която ще гарантира надеждност и от земната дебелина повече от 1 м.

Вторият важен елемент трябва да бъде вентилационната система, защото тази система частично намалява температурата в помещението. Има два начина за вентилация, всяка от които е удобна по свой начин.

Метод 1 - еднотръбна

Устройството на зародената изба.

Тази опция е рядка, защото човек не може да остане в стая с такава система за дълго време. Тази система е идеално подходяща за поддържане на чист въздух и температура в границите на нормата. самият процес е доста бавен; При сериозни промени извън помещенията системата реагира много бавно. Това е много удобно, когато е необходимо да се осигури запазване на температурата при много горещи условия или при особено ниски температури. Единственият недостатък е неспособността на едно живо същество да остане в стаята за дълго време, защото захранването с кислород намалява много бързо.

Метод 2 - двутръбен

Устройството и чертежа на плитка изба.

Тази опция се използва много по-често от първата. осигурява непрекъснат входящ и изходящ въздух от помещението. Запазва този вариант, температурата е малко по-лоша от първата, но с правилното разположение на местоположението на тръби за такива дреболии не може да се страхува. Специално предимство на версията с две тръби може да се приеме, че ако правилната организация в мазето никога няма да формира матрица.

За правилната организация една от тръбите трябва да бъде фиксирана под тавана, а другата до пода. По този начин долната тръба ще осигурява редовно хладен въздух, а този, който под тавана ще събира вече отопляем или използван.

И последният важен фактор, който влияе върху качеството на мазето: целогодишните помещения трябва да бъдат затворени. Единственото изключение е сушенето на стаята, след което стаята трябва да бъде затворена и отворена само за входа и изхода. В противен случай дори и най-качествената работа няма да осигури необходимото запазване на топлината.

Температура и влажност в мазето

Пряката цел на избата е да удължи срока на годност на културата, независимо от сезона и метеорологичните условия извън прозореца. Най-важният фактор, отговорен за създаването на оптимален микроклимат, е влажността в мазето. За да се получат добри условия за съхранение на продукти, показателите му трябва да бъдат стабилни и да не надхвърлят допустимите граници.

Високата влажност в мазето води до намаляване на срока на годност на продуктите. Привеждането на този параметър в нормативните стойности е важна задача, чието решение е необходимо за опазването на културата.

Влияние върху микроклимата и нормативните стойности

Изграждането на мазе е доста сложна задача, изискваща интегриран подход. Когато е издигнат, е необходимо да се вземат предвид огромен брой фактори и да се ръководят от строителни норми, в противен случай ще бъде невъзможно да се получи качествено строителство. Основните критерии, които засягат безопасността на храната, са влагата и температурата. Тези два параметъра са основните и трябва да се поддържат на определено ниво.

Според нормативната документация, оптималните условия в мазето са:

  • влажност в рамките на 85-90%;
  • температурата е около 2-5 градуса.

Подобно съотношение на ключовите показатели е най-благоприятно за удължаването на срока на годност на културата. В този случай тя трябва да се наблюдава целогодишно, независимо от външни фактори. Нарушаването на баланса незабавно засяга микроклимата на стаята.

Повишената влажност в мазето води до промяна на точката на оросяване в стаята. В този случай, при нормални условия, той трябва да е извън него. Последствието от този процес е образуването на кондензат, който покрива всички повърхности и допринася за развитието на влагата. Мухъл, въздушна миризма, изгниване на храната и корозия на стелажите - това са само малка част от тези проблеми, което може да доведе до излишна влага.

Повишаването на температурата прави въздушния сушилня, което също не носи нищо добро. Рязкото спадане на нивото на влага и нарастването на топлинните индикатори оказват отрицателно въздействие върху продуктите и ги изсушават 2 пъти по-бързо. Следователно температурата и влажността в мазето трябва да бъдат постоянни и да са в границите, предвидени в техническата документация.

причини

Проследяването на влажността и поддържането й в определени граници не е просто задача. Да се ​​прекъсне нестабилният баланс между основните индикатори е много лесно. Най-малките дефекти в дизайна или пренебрегването на строителната технология оказват влияние върху характеристиките на помещението. Най-голямо влияние върху микроклимата в мазето осигуряват:

  • вид на почвата;
  • местоположение;
  • качество на хидроизолацията;
  • качество на топлоизолацията;
  • състоянието на вентилационната система.

Високата влажност в мазето може да се дължи на неговото изграждане в неподходяща почва. Всеки тип почви има свой собствен коефициент на топлопроводимост. Колкото по-високи са неговите показатели, толкова по-малко почвата може да издържи на топлинните ефекти. И такова изявление е вярно не само по отношение на повишаването на температурата, но и на нейното намаляване. Почвата с висока проводимост замръзва доста бързо. Студеният въздух достига до мазето, допринасяйки за рязък спад на температурата на въздуха в него. Градината и глината са лоша основа за издигането на даден обект, а пясъчните и пясъчните терени се считат за добра почва за неговото изграждане.

Дисбалансът на основните индикатори може да възникне, когато мазето не е правилно разположено. Ако сградата не е достатъчно дълбока подземна или в близост до водоизточници. В този случай тя ще се затопли по-бързо през лятото и ще замръзне през зимата. За неутрализирането на такива явления трябва да се задълбочи поне с 0,5-1,0 метра. Друг вариант може да бъде изграждането на изба точно под къщата. В този случай топлината от нагрятата му част ще проникне през тавана, допринасяйки за смесването на точката на оросяване.

Повишената влажност в мазето може да се дължи на лоша хидроизолация. По време на дъждовния сезон водата импрегнира земята и при отсъствие на защитен слой или неговата смущения може да проникне през тухли в интериора. В този случай количеството влага, което влиза в мазето, зависи от площта на незащитената зона и интензивността на измиване на стените. Решаването на такъв проблем може да се направи само чрез нанасяне на хидроизолационния слой върху външната повърхност на обекта.

Качеството на топлоизолацията също играе важна роля при създаването на оптимални условия в мазето. Ако се намира в глинести почви, не е достатъчно дълбоко под земята или е оборудван директно под къщата, тогава балансът между температура и влажност не може да бъде избегнат. Ситуацията може да бъде поправена само чрез създаване на допълнителен топлоизолационен слой, който е монтиран на тавана или стените.

Състояние на вентилационната система

Влажността в мазето винаги трябва да е една и съща. Най-важната роля в процеса на отстраняване на излишния нагрят въздух играят състоянието на вентилационната система. Добре работещ екстрактор може да неутрализира повечето от отрицателните фактори, които водят до нарушаване на микроклимата в него. Работата на всяка вентилационна система е изградена върху естествената циркулация на въздушните маси, които при загряване се издигат и след като отново се охлаждат на пода. Особено ясно е, че тази собственост е проследена в затворено пространство, което е избата.

Важно! Съгласно нормативната документация, чрез вентилационната система, най-малко 150-180 m3 от куб. чист въздух. Такъв индикатор дава възможност не само да се премахне влагата в мазето, но и да се нормализира частично температурния режим.

В процеса на нагряване въздухът абсорбира частици течност и се издига до тавана заедно с тях. В същото време потокът на студения въздух се спуска до дъното на помещението. По този начин създаването на вентилационна система от типа на захранването и отработените газове се извършва въз основа на разликата в температурата на въздуха вътре в мазето и непосредствено извън него.

Намалете влагата в мазето с малка площ до 10 квадратни метра. може да се направи чрез прилагане на естествена вентилация. Принципът на функционирането му е да организира добра циркулация на въздуха въз основа на физическите свойства на въздуха. Изходящият канал е монтиран на тавана, осигуряващ отстраняването на нагрятите влажни въздушни маси. Отворът е монтиран на самия етаж за 10-15 см до повърхността му. И двата канала са разположени в различни краища на стаята. Тази инсталационна схема ви позволява да организирате отлична въздушна обмяна в стаята.

Отърви се от високата влажност в зоната на избата повече от 10 квадратни метра. Възможно е само при използване на системи за принудителна вентилация. Принципът на тяхната работа се основава на използването на специални вентилатори за изгорели газове, което увеличава естествената циркулация на въздуха.

За да се нормализира температурата и влажността, параметрите на мазето трябва да отговарят на всички необходими стандарти. Наличието на течове, лоша топлоизолация и неправилно териториално разположение имат отрицателно въздействие върху вътрешния климат. Следователно подобни проблеми трябва да бъдат отстранени на етап проектиране и строителни работи в съответствие с нормите, определени в SNiP.

Влажността и температурата на въздуха са определящите параметри, чиято величина е в зависимост от условията на съхранение на продуктите. В същото време не е лесно да се постигне оптимална корелация между тези показатели. Климатичните условия в мазето са засегнати от огромен брой фактори, сред които специално място се заема функционалността на вентилацията.

Оптимална температура за избата в различни сезони

Избата е била първоначално изобретателна, като стая, в която се съхранява реколтата. Съответно, и температурата в такова помещение трябва да бъде хладно през лятото и през зимата, докато замразяването на мазето не е позволено.

Какви температури в мазето са оптимални и как да постигнем идеалния баланс, без да забравяме стойностите на влагата, всеки собственик на мазето трябва да знае. Каква температура трябва да бъде в мазето зависи от неговата цел.

Оптимална температура

В идеалния случай, за да може избата да запази своята функционалност, температурата трябва да е над нулата с 2-4 градуса. Това е оптималната температура в мазето, както за запазване на пресни продукти, така и за нарязване. В този случай се допускат отклонения от нормата по време на горещия сезон.

Температурата в избата през лятото може да надвиши оптималните индикатори с три градуса, но не повече. В същото време, топлината в мазето или студа, зависи не само от външните индикатори, но и от наличието на топлоизолация, вентилация, дълбочината на мазето и влажността в мазето. За да се създадат най-добрите температурни индикатори, е необходимо преди всичко правилното изграждане на стая.

Първо, е много трудно да се поддържа нормална температура в мазето, което е изкопано в глинеста почва. Той ще се нуждае от допълнителни изолационни материали. Изключителен вариант за изграждането на мазето - пясъчни почви, както и пясъчна глинеста почва. На второ място, наличието на принудителна вентилация е задължително. Тя може да осигури нормална температура в мазето, дори през зимата. Тя е много по-ефективна от естествената опция.

Във всеки случай, за да се поддържа вентилацията, можете да отваряте по-често вратата през горещия сезон. Понякога е достатъчно да се изградят няколко дупки в основата за вентилация. В студения сезон, отваряне на мазето за дълго време не се препоръчва.

Проверете дали вентилационната система работи нормално, като използвате свещ или запалка. Ако пламъкът трепери, има и качулка. В допълнение, лошата вентилация на стаята веднага се вижда от появата на мухъл, както и характерна миризма на миризма в стаята.

Важно е да се разбере, че мазето, което се намира под къщата, микроклимата му засяга цялата конструкция на къщата. Колко градуса температурата трябва да бъде за дадена изба зависи от нейната цел. Например, винарска изба изисква малко по-високи ставки.

Баланс на температурата и влажността

Поддържането на нормалната температура и влажност в мазето е много важно, защото те се отразяват взаимно. Важно е да се разбере, че кондензата се образува само когато известно ниво на влага се комбинира с комфортна температура. Този индикатор се нарича точка на оросяване.

Балансът се колебае много силно, ако в стаята има само естествена вентилация под формата на отвори или две тръби. През зимата екстракторът практически спира, което води до средно повишаване на температурата с няколко градуса. Следователно, нормална опция за добра изба е принудителната вентилация с вентилатор, който ще създаде въздушни потоци.

Освен това могат да се инсталират модерни микроклиматични системи. За да контролирате влагата и топлината, трябва да имате термометър и барометър. Има варианти на барометри, които едновременно контролират влажността и температурата.

Регулиране на температурата

Регулирането на показателите е да се поддържат, независимо от сезона и времето на повърхността на мазето. Каква температура в мазето, кажете на термометъра и какво, ако не ви харесва, - много решения.

Ако мазетата без загряване замръзват през зимата, може би е добре да се обмисли възможността за нейното проникване. Замразяването може да означава, че мазето не е изкопано достатъчно дълбоко и е над нивото на замръзване на почвата. Ако няма възможност за задълбочаване на мазето, е необходимо да се изолира отвън с помощта на съвременни топлоизолационни материали, за да се запази разликата в параметрите. Най-често мазето не може да бъде задълбочено поради близостта на подземните води. Една отлична възможност за поддържане на избата при стандартна температура може да служи като пенополистирол.

Ако зимата в избата е прекалено топла, тогава просто може да отворите вратата за потока на студен въздух в стаята. Този режим помага за лоша вентилация. Освен това, създаването на течение помага и намалява температурата през лятото, макар и незначително.

Ако мазето е под къщата, тогава може да има увеличени индикатори. Ето защо е необходимо да се извърши надеждна топлоизолация, за да се направи охлаждането на помещението. Също така при високи температури е необходимо в стаята да се съхранява лед. Това, по-скоро стандартен начин, ще помогне да се запази изпълнението в нормата през горещия сезон.

В допълнение, сплит системите и модерните климатици с двоен възел са отлични. Вариантът с лед или сняг е подходящ за малка стая, а за големи пещери е по-подходящ климатик или принудителна вентилация с голям вентилатор.

Топлоизолация

Колкото по-добра е топлоизолацията, толкова по-лесно е да се поддържа нормална температура за съхранение на зеленчуци и туршия. Това е правилно избраната и монтирана изолация, която ще предотврати възникването на критични температурни колебания. За да запазите топлината и да не позволявате замръзване, можете да изберете пяна, а също така да използвате стъклена вата и минерална вата. В същото време е важно да се приложи правилно изолацията чрез предварителна подготовка на помещенията. Всички стени и тавани трябва да бъдат изравнени, а също и да се ремонтират всички пукнатини. При инсталиране е необходимо да се обърне внимание и на липсата на празнини на ставите. Топлоизолацията и вентилацията са основата на качествена изба.

Изолацията може да бъде както вътрешна, така и външна. По този начин се прилага върху тавана, стените и пода. За да се запазят топли през зимата, често хвърлят сняг направо в мазето. Той запазва топлината, но ако температурата започне да се покачва, тогава снегът се връща обратно.

Важно е при топенето да не може да проникне в мазето, в противен случай нивото на влажност ще се повиши, което ще доведе до разваляне на продуктите.

За да се гарантира, че не се нарушава балансът между влага и температурата, е необходимо да се приложи хидроизолация за топлоизолация, която ще устои на появата на излишък на кондензат по стените и тавана на мазето. Освен това е необходимо да се монтира материал за парната бариера на тавана. Това е особено важно за мазетата, които са под жилищните помещения.

Температурата на мазето за съхранение на зеленчуци

Ако мазето се използва за съхранение на зеленчуци, трябва да се разбира, че всеки продукт изисква неговата температура. Като цяло индикаторът трябва да бъде не по-голям от 8 градуса. За да се съхраняват картофите, достатъчно е 2 градуса, така че картофите трябва да се държат на пода, където е по-хладен. Повечето от кореноплодни растения оцеляват над температурата и при + 1 градус, но е по-добре да се съхраняват в пясък, в кутии. Зелето може да издържи дори и малко минус. По-добре е да го окачите в мрежата. Също така се нуждаете от влажност най-малко 70%. Ако влажността не е достатъчна, като опция можете да инсталирате контейнер с вода.

Крушите са идеално съхранени при температура до плюс 5 градуса, но чесънът в мазето е по-добре да не се съхранява, защото за него има твърде висока влажност. За всички зеленчуци и плодове се прилага едно правило за съхранение - те не трябва да докосват стените или почвата. В противен случай можете да разваляте продукта. В допълнение, за съхранение на зеленчуци трябва редовно да се почистват в мазето, тъй като може да стане мухъл микроорганизми.

заключение

Температурата на въздуха в мазето е индикатор, който трябва да бъде ориентиран първо. Основната функция на тази стая е да поддържа продуктите свежи за дълго време. За зимата затворете стаята и опитайте да не допуснете излишния студ, така че индикаторите да не падат под нулата.

За да се контролират условията за температура и влажност в мазето, винаги трябва да има термометър и барометър. Термометърът е желателно да има електронна, защото отговаря на всички правила за безопасност.

При изграждането на стая трябва да се внимава за топлоизолация, както и за хидро- и пароизолация. В този случай балансът между влага и топлина няма да бъде нарушен и избата ще може да изпълнява функциите си за дълго време.

Зеленчуци в избата: традиции и ноу-хау

Как да запазим температурата в мазето и да създадем оптимална среда за моркови, картофи и зеле

Чрез полагането на зеленчуци за съхранение през зимата мнозина от нас трябва да се изправят пред завистливата обърканост на съседите: "Да ви ловим в мазето, всичко да се купи в магазина!". Не всяка къща има сутерен, а мазе, особено ледник, не е за всеки. Но това напълно оправдава себе си! Качеството на зеленчуците от магазина често е неудобно: не е известно как са били отглеждани и при какви условия те съхраняват какви химикали използват. Освен това разходите за изграждане и подобряване на самата изба все още се изплащат.

В цената на продуктите от магазина вече има такса за наемане на фризер на магазин. И ако си осигурите себе си, тогава ледникът изобщо няма да бъде излишен. За томовете, които ще кажа на моя пример: Сега семейството ми е 5 души и все още съм млад, изпълнен със сила и не планирам да контролирам раждаемостта.

Как да поддържаме постоянна температура в мазето

Освен в избата зеленчуци от прясна реколта ще помогне и стари, все още дядото методи и нови изобретения. Оптималните средни съхранение повечето зеленчуци осигурено чрез поддържане на подходяща температура (малко по-висока от 0 градуса), висока относителна влажност (70-95%), добра вентилация и циркулация на въздуха, в отсъствие на светлина.

Ето защо трябва непрекъснато да наблюдавате температурата и влажността в мазето, а в случай на това - незабавно да го снижите с вентилация.

Потребителски форум Малки полски за мониторинг на температурата и влажността в мазето, монтирана метео станция с дистанционен сензор.

в Malchish чудесен изба "тухли, изолирани, вентилация", който се състои от три сгради - две изолирани и поток, защото "картофи с ябълки не трябва да се държат заедно." В горната част на избата и стените са изолирани с екструдиран полистирол, така че всичко е наред с влагата, нито на тавана или върху стените на мазето няма вода и естествена вентилация е достатъчно.

Подобно на повечето градинари, Малки полски поддържа постоянна температура в стаята на избата с помощта на вентилационна система. В температура затворен въздух да не пада под 8 градуса, а през повечето време температурата в мазето за съхранение на зеленчуци трябва да бъде много по-ниски - класически +2.5 градуса. Всеки ден, за да влезе в мазето и да погледнем на термометъра не искам да. И не искам да слагам никаква автоматично зависима от времето автоматика - поради ненадеждността си. Да го кажем по няколко пъти през зимата със собствената си отваря и затваря клапана, за да "тон надолу", особено след като "отдушник тръби все още ще обрасли с измръзване, и те трябва да се почистват редовно." Една метеорологична станция със сензор, съвсем близо, евтина, потребителят на нашия портал е удовлетворен.

На улицата -1 градуса вратата към мазето е широко отворена за една седмица. Избата вече показва +7 градуса, влажност 71%. При достигане на зададената температура, влажност и точката на оросяване има добра аларма. Зададох алармата на +2 и влажността 95%. Нека да чакаме.

Много плашат измръзванията в отдушника. Потребителски форум Volkodlak разказва за система, която собствениците на мазета с инженерен мозък използват отдавна: мрежата се поставя в отдушника или винтовете се завинтват - за да се пресичат. При тежки студове желязото (решетъчните клетки или винтовете) е покрито с остъкляване. Колкото по-силна е измръзването, толкова повече замръзва, толкова по-малко въздушен поток в мазето и по този начин вентилацията се управлява автоматично.

Система за поддържане на постоянна температура в мазето

Много собственици на мазета в крайна сметка започват да мислят за ледниците. Това се дължи на желанието да се направи къщата възможно най-автономна, независимо от закупеното електричество. Глетчерът ще спести зеленчуци дори и през летните горещини.

в tatasun в селото все още има ледник, построен през 1925-1928. Това е отделна къща, малка постройка с размери около 6x5 метра, повечето от които са изкопани в земята. Къщата с дървени трупи е изработена от много дебели дървени трупи с диаметър 40-50 см. В края на зимата се добавят ежегодно големи парчета сняг, издълбани от снежни крила с ръчна пита, за да се поддържа желаната температура. На върха на снега е покрита с дебел слой от слама, на тавана под плоча покрив - също дебели слой слама. Сняг не се стопи до зимата и се използва за запазване на храната.

Как да съхранявате в pogrba

картофи

За първи път (от пет дни до две седмици) картофите трябва да се съхраняват в изба с добра вентилация и относително висока влажност при температура от +10 до +18 градуса. Тези условия са необходими, за да узреят грудките: кората става по-груба, увеличава се количеството витамин С, настъпват процеси, при които водоразтворимите въглехидрати стават нишесте. След това, в рамките на един месец, температурата в избата трябва постепенно да се понижи до +4 градуса или дори малко по-ниска, в зависимост от вида на картофа. Тази температура се поддържа през зимата.

През пролетта периодът на почивка на клубените свършва и за да не покълнат, важно е да не се допусне повишаване на температурата в трезора. По това време, за да се запази стаята при ниска температура в мазето, тя се вентилира само през нощта или в студени дни. Страхотно, ако можете да прехвърлите картофите на ледника.

Има химически препарати, които помагат да се възпрепятства кълняването на клубените и да им се помогне дълго време да останат, но отношението към химията в зеленчукопроизводителите е двусмислено. Популярен начин - ако вентилацията на мазето е лошо, можете да организирате картофи изолация: покриване с дървени стърготини, слама, burlap. Агрономи казват, че картофите са най-добре запазени, ако са покрити с два или три слоя цвекло. Значението на това събитие е, че цвеклото е по-устойчиво на болести, отколкото картофите, така че картофите да се спуснат и зоната на изпотяване се премести в цвекло.

Цвекло, репички, моркови

Всички коренови зеленчуци (с изключение на репички), като картофи, с намаляване на температурата на съхранение започва период на почивка. Следователно е доста лесно да се организира тяхното съхранение. Важното е да се отгатне с време на прибиране на реколтата: до замръзване, скреж остана, защото корените неизбежно ще станат лигави и муден, но след лятото температурата на топлинна енергия трябва да падне до нивото на 10 градуса. Кореноплодните култури се изкопчват бързо и равномерно, като се избягват механични повреди. Важно е последното поливане да се извършва не по-рано от 10 дни за разкопки.

Морковите се съхраняват по-лошо от другите кореноплодни, но има добре запазени сортове и методи, които позволяват да се съхраняват до ново поникване.

Съхранявайте моркови и цвекло на няколко слоя (въздухът циркулира добре между корените) в температурен режим от около +1 градуса. За да се предотвратят заболявания, морковите се поставят в разтвор от креда или глина, след което се изсушават. Сушенето, кредата и глината образуват защитен слой върху повърхността на кореновата култура. Добре складирани моркови в смес от пясък и иглолистни дървени стърготини, или - поръсени с слоеве лук и чесън обвивки.

Като контейнер за зимно съхранение на моркови, големи торби от гъст полиетилен, 30-50 кг, се оказаха много добри. Чувалите се държат отворени, като се монтират на стелажи или палети. Тук цялата точка е, че във всяка торба се образува микроклимат, благоприятен за съхранение: се събира висока влажност на въздуха и необходимото количество въглероден диоксид.

зеле

За съхранение изберете кочани с цели и гъсти зелени листа. Това е важно, защото зелените листа, за разлика от белите, са устойчиви на патогени.

Цялата трудност при съхраняването на зелето е, че зелето няма период на физиологична почивка. Кочани, поставени на склад, трябва да продължи да диша. Те дишат, освобождават въглероден диоксид. Но въглеродният диоксид се натрупва между листата и не позволява в кислород, който е необходим за дишането - така че зелето се задушава и разваля.

Тази тайна на зелето беше разкрита отдавна от зеленчукопроизводителите в Кавказ, които държаха главите си, като ги сложиха върху стъблата на царевицата. Кочан пробива дръжката така, че апикалната пъпка да не бъде засегната. Тъй като стъблото на царевицата е пореста, тя не възпрепятства главата да диша, но не я затваря.

Кавказкият опит се основаваше на ноу-хауто на изобретателя Москва Рукавишников. Вместо стъблото използвал пластмасови тубули с решетъчни стени (просто взел къдриците от жена си). Главите, пробити от такива тръби, се поставят в мазето и се притискат от товар (той ускорява размяната на газ и изтласква въглеродния диоксид от главите). Зелето е идеално запазено и след четири месеца е доста свежо.

И накрая, бонус: чудесен начин да се съхранява домати, които Olga1113 преди няколко години го извадих от FORUMHOUSE. Ачукук наистина е уникална рецепта, която в много отношения е гениална: просто, бързо, освобождаващо скъпо място във фризера - съхранявано в апартамент, килер или килер.

Achuchuk
Нарежете домати на парчета, поставете ги в тенджера, поставете ги на слаб огън. Когато сокът се появи на дъното на пота, увеличете пожара. Довежда се до кипене и се вари 2-3 минути. Разширете в стерилни буркани, навийте се.

В детайла не добавяйте нищо: без сол, без оцет, без масло. Оказва се удивително парче с вкус на пресен домат - много по-добре от замръзване.

През първата година направих петата кутии от 0,8 литра. Миналата година затворих кутии, вероятно 20. Мисля, че това: имам нужда от повече. Отлично отива на бъркани яйца с домат, във всяка готвене. Съседите на дачата, които разказвах миналото лято, просто минаха през множествата благодаря ви през пролетта.

Във FORUMHOUSE можете да научите повече за различните начини за съхранение на културата, включително плодове и плодове и да участвате в обсъждането на методите за съхранение на отглежданото.